Los beneficios indiscutibles de las dietas en gran parte basadas en plantas

[caption id = "Attachment_2785" align = "alignleft" width = "531"] Foto: Loreto di Cesare [/ caption] En un reciente US News and World Report sobre las dietas más saludables, la dieta mediterránea fue seleccionada entre los competidores de 41 como La mejor dieta general de 2019. Es importante señalar que es la versión tradicional de la dieta mediterránea que destaca por sus efectos promotores de la salud. Se han producido muchos cambios en este patrón dietético desde que capturó por primera vez la atención de los expertos en dietas en los 1960, en particular un aumento en el tamaño de las porciones, los ingredientes de carne roja y grasa animal, y en los alimentos procesados. Muchas áreas de Italia no se adhieren a la formulación original, siendo la región de Parma un buen ejemplo donde el famoso jamón y queso son sinónimos de la región. Estos cambios en la dieta mediterránea en Italia durante los últimos años 50 se reflejan en el aumento de la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico, con los niños italianos que ahora tienen una de las tasas de obesidad más altas del mundo occidental, mientras que la elección del Mediterráneo tradicional Como la mejor dieta general no es sorprendente para muchas personas que siguen recomendaciones dietéticas basadas en evidencia, el informe fue interesante en términos de los finalistas en el ranking, como las dietas DASH, MIND, Ornish, Flexitarian y Nordic: todos estos estudios Las dietas respaldadas, que promueven la salud y combaten enfermedades requieren el uso de alimentos mínimamente procesados ​​y se centran en productos a base de plantas, como frutas, verduras, frijoles, lentejas, granos enteros, nueces y semillas. Además, estas dietas no requieren la eliminación completa del consumo ocasional de productos de origen animal, o de indulgencias como el chocolate o pequeños postres, lo que hace que sea más fácil adherirse a ellos. ¿Cuál es la magia detrás de los efectos de estas dietas que promueven la salud? Los alimentos a base de plantas son la fuente principal de fibra dietética, lo que, entre otros beneficios, asegura un microbioma intestinal saludable y diverso, en particular si la fuente de los diferentes tipos de fibra es una gran variedad de plantas y vegetales. Los alimentos a base de plantas también son la fuente principal de vitaminas, antioxidantes y polifenoles, estos últimos provienen principalmente de bayas de color oscuro, aceite de oliva, café, chocolate negro, especias y vino tinto. La última investigación ha demostrado que solo una pequeña fracción de estas grandes moléculas derivadas de plantas puede ser absorbida en el intestino delgado como antioxidantes, mientras que la gran mayoría sirve como sustrato de la microbiota intestinal, llamada prebiótica. Una vez que llegan al intestino grueso, los polifenoles no solo cambian las abundancias relativas de ...

Los microbios se adaptan a su nuevo entorno junto con sus anfitriones inmigrantes

Un artículo reciente publicado por el grupo de Dan Knights en la Universidad de Minnesota e informado en la revista Cell informa que la composición y la diversidad microbianas intestinales cambiaron en cuestión de meses en inmigrantes de entornos rurales asiáticos a los Estados Unidos. Los hallazgos clave de los autores fueron: La inmigración a los EE. UU. Desde las regiones rurales de Asia se asocia con la pérdida de especies microbianas intestinales, la diversidad y la pérdida de enzimas bacterianas asociadas con la degradación de la fibra vegetal. Las cepas de Bacteroides desplazaron las cepas de Prevotella que digieren fibra según el tiempo que pasaron en el Estados Unidos La pérdida de diversidad aumentó con la obesidad y se agravó de generación en generación "La gente comenzó a perder sus microbios nativos casi inmediatamente después de llegar a los Estados Unidos", dijo Knights cuando fue entrevistado por The Washington Post. "La pérdida de diversidad fue bastante pronunciada: el simple hecho de llegar a los EE. UU., Solo vivir en los EE. UU., Se asoció con una pérdida de alrededor del 15 por ciento de la diversidad de microbiomas". Curiosamente, los hijos de inmigrantes tuvieron otra pérdida de diversidad del 5 al 10 por ciento . Knights y sus colegas examinaron la relativa abundancia y diversidad de microbios intestinales y su contenido genético en muestras de heces de más de mujeres inmigrantes 500 de zonas rurales de Asia, los pueblos Hmong y Karen. Para obtener una instantánea antes y después de su llegada a los EE. UU., Los investigadores también tomaron muestras de microbiomas de mujeres 19 Karen antes de su partida y después de su llegada. Los científicos compararon todos estos microbiomas con los de los estadounidenses europeos 36 nacidos en los Estados Unidos. La especie dominante en el intestino de los inmigrantes cambió de cepas de un grupo de bacterias llamado Prevotella a un grupo llamado Bacteroides. El género Prevotella pertenece a los taxones Bacteroidites que junto con los taxones Firmicutes constituyen la mayoría de los microbios intestinales en el tracto gastrointestinal humano. Se han descrito previamente diferencias similares en los taxones microbianos intestinales entre los restos de las poblaciones de cazadores-recolectores en África (Hadza) y América del Sur (Yanomami), y las poblaciones que viven en países industrializados, en particular en América del Norte, Europa y Australia (Smits et al. Science 357, 2017; De Filippo, PNAS 2010). Las poblaciones industrializadas tienen microbiotas dominadas por bacterioiditas, mientras que las poblaciones tradicionales en los continentes de África, Asia y América del Sur, que incluyen una variedad de estilos de vida, desde agricultores rurales hasta recolectores de cazadores, tienen microbiotas que se distinguen en parte por su abundancia de taxones de Prevotella. , al igual que en el estudio de Knight (Smits et al. Science). [caption id = "attach_2754" align = "alignleft" width = "300"] Village Africa Burkina ...

¿Puede el hombre de hielo decirnos algo sobre la dieta más saludable?

El "Hombre de Hielo" o "Ötzi" se refiere a un individuo cuya momia fue encontrada hace unos años 10 en los glaciares en retroceso de los Alpes Ötztal, una cadena montañosa en los Alpes centrales entre Austria e Italia. Su cuerpo bien conservado ha sido almacenado en una cámara de enfriamiento del Museo de Arqueología en Bolzano, Italia, y es probablemente la persona más investigada del período neolítico. ¿Puede el contenido estomacal de este individuo revelar algo sobre la dieta preferida de las personas que pasan de un cazador recolector a un estilo de vida agrario, y los beneficios de salud asociados? Para responder a esta pregunta, los investigadores han examinado el contenido estomacal de esta momia glaciar europea de 5,300 que, según los últimos estudios forenses, fue asesinada por una flecha poco después de disfrutar su última comida. El estudio reveló que el Hombre de Hielo tenía una proporción notablemente alta de grasa en su dieta, complementada con carne salvaje fresca o seca y granos antiguos. Un estudio anterior había demostrado que la composición microbiana intestinal del Hombre de Hielo era más similar a los microbiomas de las sociedades agrarias (y de los primates), lo que sugiere una dieta predominantemente a base de plantas con un tratamiento ocasional de caza silvestre. ¿Tenemos alguna evidencia de los beneficios para la salud de esta antigua dieta? Los investigadores se sorprendieron de la gran cantidad de grasa animal que se encuentra en el estómago de la persona. Los investigadores preguntaron: "¿Cargó en la carne grasa a la carne las necesidades calóricas de deambular en el ambiente alpino extremo en el que vivía y donde fue encontrado a 3,210m sobre el nivel del mar?" Por otro lado, la ingesta de adiposo animal la grasa del tejido tiene una fuerte correlación con un mayor riesgo de enfermedad coronaria. En la exploración tomográfica por computadora del Hombre de Hielo había evidencia de que tenía calcificaciones importantes de sus principales vasos sanguíneos que consisten en un estado avanzado de enfermedad aterosclerótica, un hallazgo sorprendente en un individuo que probablemente hizo ejercicios vigorosos regulares subiendo y bajando las montañas en su patio trasero. Estaba en sus 40, la esperanza de vida promedio de las personas de su tiempo, la mitad de nuestra esperanza de vida actual. Obviamente, el estudio solo proporciona una instantánea de los hábitos alimenticios de esta época, y nos dice poco sobre la ingesta promedio de diferentes tipos de alimentos y la proporción relativa de carbohidratos, proteínas y grasas. Sin embargo, en vista de la presencia de granos y carbohidratos en su estómago y la composición de su intestino ...

Lecciones aprendidas del microbioma intestinal de osos pardos hibernadores

La obesidad y la salud metabólica comprometida a menudo se consideran estrechamente vinculadas. Sin embargo, un estudio realizado por el grupo de Fredrik Baeckhed en la Universidad de Gotemburgo sugiere que este no es necesariamente el caso, ¡al menos en los osos pardos! (1) Al estudiar el peso corporal y la microbiota intestinal en los osos pardos tanto durante el verano como durante el período de invierno, cuando estos animales entran en un período de hibernación de 6 meses, identificaron diferencias importantes en la diversidad y abundancia relativa de ciertas microbiotas intestinales. Durante el verano, los osos comen en exceso y aumentan drásticamente el peso corporal, mientras que durante el período de ayuno prolongado en invierno pierden todo el exceso de peso. El aspecto más fascinante de este estudio fue que, a pesar de su "obesidad estival", los osos no desarrollaron los cambios metabólicos negativos, incluida la resistencia a la insulina y la diabetes conocida como síndrome metabólico, una desregulación metabólica que ha mostrado un aumento dramático en América del Norte y otros países desarrollados. . Buscando un posible papel del microbioma intestinal en estos cambios metabólicos estacionales, los investigadores observaron los microbios y metabolitos intestinales de los osos. Sorprendentemente, durante la hibernación hubo una reducción en la diversidad y niveles reducidos de ciertos taxones, en particular Firmicutes y Actinobacterias, y un aumento en los niveles de Bacteroidetes. La transferencia de las heces de los osos obtenidas durante diferentes temporadas a ratones libres de gérmenes (ratones sin su propio microbioma intestinal) imitaba algunos de los hallazgos metabólicos de los osos, lo que claramente implicaba un papel del microbioma en las variaciones metabólicas estacionales. Los tres taxones microbianos que mostraron variaciones estacionales en los osos constituyen la mayoría de la microbiota intestinal humana, y Ruth Ley y sus compañeros de trabajo en sujetos obesos han mostrado previamente cambios en su relativa abundancia en el intestino. (2) En su estudio, encontraron que la abundancia relativa de Bacteroidetes aumenta mientras que la de Firmicutes disminuye a medida que las personas obesas pierden peso con una dieta baja en calorías restringida en grasas o carbohidratos. El aumento de Bacteroidetes se correlacionó significativamente con la pérdida de peso, pero no con la ingesta calórica total. En un estudio realizado por Peter Turnbaugh y sus colegas, los investigadores mostraron que cuando la 'microbiota obesa' se trasplantaba en el intestino de ratones sin su propia microbiota (los llamados ratones libres de gérmenes) mostraron un aumento significativamente mayor en la grasa corporal total que los ratones colonizados con la 'microbiota magra'. Sus resultados sugirieron que un "microbioma obeso" tiene una mayor capacidad para cosechar energía del ...

Cumbre del dolor

CUMBRE DE LA CURACIÓN DEL DOLOR CRÓNICO "Probablemente, en la etapa actual de nuestro conocimiento, hay una fase de programación temprana que hace que el cerebro sea más vulnerable más tarde para desarrollar un síndrome de dolor crónico". https://youtu.be/sqfZQw0UOvQ Únase a los miles que se están registrando para ver esta cumbre en línea con los principales expertos de 47. En esta cumbre, reconocemos y reconocemos que todos tienen una historia única sobre su dolor y empatizamos con lo que está pasando. También estamos arrojando luz sobre diferentes formas de ver el dolor crónico. Queremos darle algunas llaves nuevas para desbloquear la puerta y recuperar su calidad de vida. Cada historia es única, y varios tipos de dolor crónico pueden ser diferentes manifestaciones de desequilibrios similares profundamente arraigados en el cuerpo, la mente y el espíritu. Aquí hay una vista previa de mi presentación: https://youtu.be/qfGYHM0cCTY Haga clic aquí para acceder a Healing Chronic Pain Summit La página de Facebook de Pain Summit está aquí.