¿Ha fallado Gluten-Free usted? Esto es lo que debe hacer a continuación

¿Ha fallado Gluten-Free usted? Esto es lo que debe hacer a continuación

Acabo de publicar un blog en Medium junto con mi amigo y colega Dr. Steven Tan. La última vez que escribimos un documento fue en 2015 titulado Subgrupo de medicina tradicional china basada en pacientes con síndrome de intestino irritable. Esta vez, nuestro artículo conjunto está relacionado con la comida, más específicamente, sobre cómo diseñar una dieta personalizada que sea óptima para usted, y cuál podrá identificar claramente los alimentos a los que puede ser sensible. Comenzamos con el gluten largamente demonizado, una proteína que se contiene no solo en el trigo, sino que se ha agregado en forma de gluten vital a todo, desde ketchup, pan, pasteles e incluso productos cosméticos. Muchas personas que se autodiagnosticaron con sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS), juran que se sienten 100% mejor al evitar el gluten y que una serie de síntomas que incluyen sueño insuficiente, hinchazón, fatiga y falta de energía han desaparecido repentinamente con dicha dieta . Sorprendentemente, este grupo de NCGS está tan motivado para evitar el gluten a toda costa, que ha engendrado una industria multimillonaria de productos sin gluten. Ahora un nuevo estudio científico de investigadores en Noruega desafía el concepto de NCGS. Cincuenta y nueve participantes fueron asignados aleatoriamente a grupos colocados en dietas que contenían gluten, el azúcar fructan o placebo y la dieta se rotó cada 7 días, por lo que cada sujeto recibió todas las dietas 3. Para sorpresa de todos, ¡los síntomas digestivos, como la hinchazón y la incomodidad abdominal, no difirieron entre los grupos placebo y gluten! ¿Es este el comienzo del fin de la epidemia de NCGS?

¿Cómo selecciona una dieta que es óptima para usted y que no contiene alimentos que realmente no concuerdan con usted?

Si está saludable y tiene síntomas digestivos menores, como la mayoría de las personas, no restrinja innecesariamente su dieta y manténgase en lo que yo llamo la "dieta predeterminada". Coma la dieta universalmente aceptada, basada principalmente en plantas, que proporciona mucha fibra, tiene un alto contenido de verduras y frutas (¡en particular bayas!), Y es baja en grasas animales, carnes rojas y azúcar.

Muchos alimentos a base de plantas, en particular bayas, aceitunas y uvas rojas están repletos de moléculas antiinflamatorias llamadas polifenoles, que han demostrado múltiples beneficios para la salud. Tal dieta tendrá varios beneficios importantes:

1) Sus microbios intestinales prosperarán y se protegerá contra todo tipo de enfermedades crónicas.

2) Promueve la salud intestinal, la salud cardiovascular, su bienestar general e incluso lo protege contra el cáncer.

3) Es bueno para el medio ambiente La simple reducción del consumo de carne roja tiene un beneficio dramático en el medio ambiente, desde una reducción de los gases de invernadero hasta la conservación del agua.

No te olvides de ser consciente cuando comes, disfrutas de la experiencia y no te acerques a los alimentos con una serie de ansiedades anticipatorias que harán que solo tu cerebro envíe señales de estrés crónico a tu sistema digestivo, lo cual es malo para tu digestión .
Si pertenece al 10% de la población que padece síntomas del SII y cree que estos síntomas se desencadenan de manera constante por los alimentos, como hinchazón o indigestión, siga una dieta de eliminación como se explica en el blog de Medium. Una vez que encuentre el alimento que ofende, manténgase alejado de él o reduzca su ingesta, pero si no, manténgase en la dieta predeterminada.

Puedes usar la aplicación Selectivor para ayudarlo a realizar un seguimiento de los alimentos que tolera y los que no, y comparta esta información con amigos y familiares. En el futuro, podrá identificar las dietas que se personalizan a medida de su microbioma intestinal y su composición genética, utilizando el programa que ofrece Viome, Ubiome y Segundo día.