Advertencias a la dieta cetogénica

Advertencias a la dieta cetogénica

Si escuchas a los proponentes de la dieta cetogénica, todo el mundo debería aumentar su consumo de productos de origen animal, especialmente carnes rojas y grasas animales, al tiempo que restringe la ingesta de carbohidratos procesados ​​como el azúcar. No hay duda de que la literatura científica apoya la efectividad de la dieta cetogénica en la pérdida rápida de peso y en la mejora de los indicadores del síndrome metabólico. De manera similar, tiene mucho sentido reducir en gran medida la ingesta excesiva de carbohidratos procesados ​​que forman parte de la dieta típica de América del Norte. Dada la epidemia mundial de obesidad, síndrome metabólico y el fracaso de la mayoría de las terapias para revertir esta epidemia, la dieta cetogénica parece ser la solución perfecta para este problema.

Sin embargo, hay algunas cosas que debes considerar antes de subirte al carro de esta tendencia:

  1. Existe una evidencia abrumadora de los beneficios para la salud de las dietas basadas principalmente en plantas (incluidas las dietas mediterráneas y tradicionales de Asia). La última investigación en microbioma proporciona la explicación de por qué las dietas altas en fibra son óptimas para la salud de su intestino, sus microbios intestinales, y para la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer e incluso enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Estas dietas contienen una pequeña cantidad de carne magra, en particular procedente de aves de corral y pescado.
  2. Existe evidencia abrumadora de estudios preclínicos (1-4) que la ingesta alta en grasas causa cambios en la composición y función microbiana del intestino, lo que resulta en un aumento de las fugas del intestino y una inflamación de bajo grado del intestino y otros órganos, incluido el cerebro.
  3. Si cada persona obesa en el mundo cambia a una dieta cetogénica, aumentaría drásticamente la población de vacas. ¿Por qué deberíamos preocuparnos por tal desarrollo? La producción de carne en comparación con los alimentos basados ​​en plantas para generar la misma cantidad de calorías requiere 15 veces más agua, y la contribución global de los gases de efecto invernadero de la agricultura animal ya excede la del transporte. Un aumento en la agricultura animal no solo conduciría a una mayor producción de gases de efecto invernadero, sino también a un mayor aumento del consumo de agua en un momento de creciente escasez global de agua..

Mensajes para llevar a casa:

  1. La pérdida de músculo es el la dieta cetogénica completa es probablemente la mejor y más rápida manera de perder peso y controlar el metabolismo si padece síndrome metabólico y diabetes tipo II.
  2. Sin embargo, la dieta cetogénica no es nuestra dieta humana predeterminada, y un aumento en la agricultura animal tiene un efecto perjudicial a largo plazo para la salud del planeta.
  3. Mantenerse alejado de los carbohidratos refinados y el azúcar, comer muchas plantas que contengan fibra (no en forma de jugos), cantidades moderadas de aceites y grasas vegetales (como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacates y nueces) y comer muchas bayas (en los azules en particular) es lo mejor que puedes hacer por tu propia salud y por la salud del planeta.

Caso

  1. Moreira AP y col. Influencia de una dieta alta en grasas sobre la microbiota intestinal, la permeabilidad intestinal y la endotoxemia metabólica. Br J Nutr. 2012 Sep; 108 (5): 801-9. doi: 10.1017 / S0007114512001213. Epub 2012 Apr 16. Revisión. PubMed PMID: 22717075.
  2. PD de Cani, Everard A. Microbios parlantes: cuando las bacterias intestinales interactúan con la dieta y los órganos de acogida. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 58-66. doi: 10.1002 / mnfr.201500406. Epub 2015 Aug 26. Revisión. PubMed PMID: 26178924; PubMed Central PMCID: PMC5014210.
  3. Guillemot-Legris O et al. La alimentación con dieta alta en grasas afecta diferencialmente el desarrollo de la inflamación en el sistema nervioso central. J Neuroinflamación. 2016 Aug 26; 13 (1): 206. doi: 10.1186 / s12974-016-0666-8. PubMed PMID: 27566530; PubMed Central PMCID: PMC5002131.
  4. Cani PD. Microbiota intestinal: ¿en la intersección de todo? Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2017 Jun; 14 (6): 321-322. doi: 10.1038 / nrgastro.2017.54. Epub 2017 Apr 26. PubMed PMID: 28442782.